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酒吧老板应该思考的问题是哪些?

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论坛元老

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发表于 2020-3-19 12:06:02 | 显示全部楼层 |阅读模式








有一个名人讲过一句话:只要这个世界还在,我就要喝酒!(美国禁酒时期的事,具体是谁记不起来了),换句话讲:只要这个世界还在,酒吧就会还在。88娱乐酒吧是满足人们物质层面和精神层面双重需求不可或缺的载体,特别是新生代年轻人,没有酒吧没有娱乐行业,这些人该用什么方式来替代?来满足?来宣泄自己内心积压的情绪?来满足对社交的需求?马斯洛理论提出人的五层需求:

第一、生理需求:人们对衣食住行的基本需求。

第二、安全需求:人们对社会稳定和人生安全的需求。

第三、情感归属:人们对物质层面和精神层面的需求、社交、婚姻等等。

第四、尊重需求:当有一定社会地位和经济基础,会有被尊重的需求。

第五、自我实现:着重追求精神层面的需求,实现对社会的回报。

当今人们衣食不愁、社会稳定,第一第二的需求足够满足,绝大部分的人都需要第三层面的需求,88分钟说行业趋势在近50年内是没有大问题的。现在有的城市甚至把娱乐行业的覆盖率和行业经营情况纳入市民生活幸福指数分析数据内,还有的城市通过政府招商行为打造餐饮娱乐一条街,通过这个窗口欣赏城市繁华。

既然行业趋势没有问题,那么接下来我们要深度思考的,就是怎样打造现在这个时代市场和顾客极度需求的产品,有一条千古不变的定律:如果你打造出一款产品,而市场正好需要,那么你就成功了。









说到当下形式,在疫情的影响下,人员密集的营业性场所肯定是要放到最后一批,等待确定安全之后才能彻底放开的行业,88分钟目前只有耐心等待。但是有一批抗压能力不好的老板估计已经坚持不下去了,在房租和工资的双重重压下,有的还在苦苦支撑,有的已经黯然离场,就算餐饮行业独角兽西贝连锁业声称撑不过三个月,损失将近十个亿。

88分钟在商业模式设计中我们能不能把投资快速收回?把重资产转化成为轻资产?把高成本转化成为低成本甚至零成本?有一套非常时期的应急预案就显得非常重要。不用说,所有的酒吧都是重资产,都是重运营,重资产代表高风险、重运营代表高成本,只要有这双高在,想要把酒吧经营到理想状态、达到理想盈利就非常困难。很多老板投资之前并没有清晰的思路和办法,比如:

1、我要怎样把重资产变成轻资产?

2、我要怎样把重运营高成本变成轻运营低成本?

3、我应该在多久收回我的投资?

4、我的损益平衡点在哪里?

5、我的投资回报率是多少?

6、我的利润率是多少?

7、我的投资回报目标和周期应该怎样设定?

8、我的员工的营业目标应该怎样达成?

9、所有的目标应该怎么拆分?

10、我的KPI应该怎样制定?

11、怎样让酒吧自动运转解放老板、让老板躺在家里每天收钱?

类似以上这样需要老板思考和解决的问题还有很多很多,有的老板很懒,觉得差不多就行了,不需要搞那么细,甚至不需要搞这些东西。马云、马化腾和其他几位互联网大佬一致认同的一件事:未来的资源是数据!88分钟今后是数据为王的时代,没有数据的支撑根本无法进行行业和项目的监控,也就无法发现问题在哪里,也就无法有效及时的解决问题和优化项目结构。

不过换句实话,有的老板根本不知道怎么去解决这些问题,88娱乐他根本没有办法,又不愿意出去学习,就算出去学了,一到课堂上眼皮就打架,就算眼皮不打架,学了一堆东西回来不知道怎么转化,不知道怎么落地,更不知道怎么运用,几场麻将一打,几场酒一喝,课堂上的内容早就看张国荣演唱会去了,88分钟现在这个群体的老板需要的是一套完整的解决方案,你有需要,正好我有,未完待续……,持续关注我留言,我会回复你。

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